安徽冠淮食品有限公司,安徽冠淮,冠淮食品,面条,挂面,面条加工,面条厂,挂面厂。 
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    传承中华面食文化•尊享健康品质生活
    发布时间:2017-08-06
    面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载,至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的,他们在20021014在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时,在一处河漫滩沉积物地下3处,发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条,最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分,发现这碗面条已经有约4000年历史,使面条的历史大大提前。面条最初只称为水溲饼煮饼便是中国面条先河—— “饼,并也,溲面使合并也(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为;以水煮的面条或面块亦全作称。

    在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一,除普遍水溲面、煮饼、汤饼外,亦有称水引饼、不托、馎饦等。面条一词直到宋朝才正式通用;面条为长条形,花样却多不胜数,什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属面条;制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食,还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并会以面食招待贵宾。

    中国全盛时期唐朝,便有提到当时宫廷要求冬天要做汤饼;夏天则做冷淘(冷陶即现今之冷面/过水凉面)。元代出现了可以长期保存的挂面;明代又出现了技艺高超的抻面。这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。清代最有意义的是五香面八珍面的出现,而且在乾隆年间又出现了方便面的前身:耐保存的油炸的伊府面。其实中华面食在清朝发展巳相当成熟且穏定,甚至各个地区均有其独特风味,如中国五大名面:四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。加上中外文化交流与发展,更令中华面条、面食之文化于全世界大放异彩。



    华夏文明久流传,千里江山气韵生

    面食文化历史久;必威体育下载地址挂面永传承

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